Содержание
Аннотация
Введение
2. Технологическая часть
2.1. Сырье, его свойства
2.2. Обоснование нового строительства
2.3. Расчет теоретического количественного баланса
2.4. Расчет оборудования
2.4.1. Расчет вместимости бункеров
2.4.2. Расчет и подбор технологического оборудования подготовительного отделения
2.4.3. Расчет весового оборудования
2.4.4. Расчет магнитного заграждения
2.4.5. Расчет и подбор оборудования для контроля отходов
2.4.6. Расчет и подбор технологического оборудования размольного отделения
2.5. Описание технологической схемы
2.5.1. Описание схемы подготовительного отделения
2.5.2. Описание схемы размольного отделения
2.6. Технохимический контроль
2.7. Требования к ведению технологического процесса
2.8. Внутрицеховые коммуникации
Описание
В данной выпускной квалификационной работе представлен проект мельницы производительностью 110 т/сут односортного помола ржи с выходом 87 % обдирной муки. Мельница размещается в здании фасовочно-упаковочного цеха. Данный проект соответствует технологическому уровню современных мукомольных предприятий. Позволяет улучшить условия труда, обеспечить охрану окружающей среды, добиться высокого уровня производства и рационального использования имеющихся производственных площадей.
Проект включает в себя пояснительную записку и графическую часть. В пояснительной записке приведены сведения о свойствах зерна ржи, технологические принципы организации и ведения технологического процесса. Так же в пояснительную записку включены расчеты технологических емкостей и оборудования, количественного баланса, аспирационной сети, электротехнической части и экономической части. В пояснительную записку также включены разделы: автоматизация, безопасность и экологичность проекта. Графическая часть состоит из технологической схемы подготовительного и размольного отделений, схемы технохимического контроля, теоретического количественного баланса, планов трех этажей, продольного и поперечного разрезов здания. На планах этажей и разрезах здания представлено размещение оборудования в соответствии с санитарно- гигиеническими нормами, требованиями техники безопасности и нормами технологического проектирования мельницы. Данный проект соответствует технологическому уровню современных мукомольных предприятий. Позволяет улучшить условия труда, обеспечить охрану окружающей среды, добиться высокого уровня производства и рационального использования имеющихся производственных площадей.
В технологической части дипломного проекта было выполнено описание сырья и его свойств. Обосновано новое строительство, выполнен расчет теоретического количественного баланса помола. Рассчитано и подобрано необходимое технологическое оборудование подготовительного и размольного отделения мукомольного завода. Выполнено описание схемы подготовительного и размольного отделения. Рассмотрен технохимический контроль и его основные задачи. Разработаны основные требования к ведению технологического процесса. Приведена техническая характеристика вальцовых станков ржаного обдирного помола. Описаны внутрицеховые коммуникации. Составлена ведомость движения продукта.
В графической части дипломного проекты были выполнены чертежи поперечного разреза здания, продольного разреза, технологической схемы, теоретического количественного баланса и схемы технохимического контроля.
Особенности задания: проектом предусмотрено размещение мельницы с выпуском ржаной обдирной муки в количестве 87 % на свободных площадях бывшего цеха фасовки и упаковки готовой продукции мелькомбината.
Бизнес-план предприятия включает характеристику предприятия, характеристику продукции, обоснование рынка сбыта, оценку конкурентов, организацию маркетинга, организационные меры по реализации проекта.
Технологическая часть: Сырье, его свойства и требования к качеству, обоснование размещения мельницы в цехе, расчет и подбор оборудования (зерноочистительного и размольного отделений), описание технологической схемы (зерноочистительного и размольного отделений), технохимический контроль, требования к ведению технологического процесса, внутрицеховые коммуникации.
Электротехническая часть включает общую характеристику электроснабжения предприятия, расчет полной максимальной потребной мощности силовой нагрузки, расчет осветительной нагрузки, расчет потребной мощности трансформатора, определение годового расхода электроэнергии и её стоимости, перечень мероприятий по экономии электроэнергии.
Автоматизация включает описание технологического процесса, анализ объектов, автоматизации, обоснование выбора технических средств автоматизации, описание функциональной схемы автоматизации.
Безопасность и экологичность проекта: опасные вредные производственные факторы, психофизиологические факторы, химические опасные и вредные факторы, защита работающих и материальных ценностей при возникновении чрезвычайных ситуаций.
Финансово-экономические показатели производства: расчет производственной программы, экономические показатели проекта, определение результативной деятельности предприятия.
