Содержание
Введение
1. Сравнительный анализ технологических решений
2. Характеристика исходного материала и готовой продукции. Описание предлагаемого технологического решения. Устройство и принцип работы оборудования
3. Расчетная часть
3.1. Расчет сепаратора
3.2. Расчет охладителя
3.3. Расчет шнекового подъемника
4. Требования к монтажу, эксплуатации и ремонту
5. Технология изготовления детали
6. Система управления
7. Охрана труда
8. Охрана окружающей среды
Выводы
Список использованной литературы
Спецификации
Состав чертежей
- Сборочный чертеж творожного сепаратора модели ОСЯ А1
- Барабан сепаратора в сборе А2 и 2хА3
- Барабан сепаратора в сборе А2 и 2хА3
- Барабан сепаратора в сборе А2 и 2хА3
- Чертеж сборочный Охладитель ОПД А1
- Шнековый подъемник в сборе А1
- Схема автоматизации линии для изготовления творога с использованием сепаратора Ося А1
- Операция заготовительная А4
- Операция токарная 3хА4
- Операция токарная 3хА4
- Операция токарная 3хА4
- Чертеж протяжной операция А4
- Карта сверлильной операции А4
- Рабочий чертеж детали шкив А3
Описание
В данной дипломной работе предлагается техническое переоснащение линии для изготовления творога кисломолочного с использованием сепаратора ОСЯ. Суть переоснащения заключается в изменении устаревшего сепаратора на более новую марку. Это изменение будет способствовать совершенствованию технологической линии, уменьшит использование рабочей силы, обеспечит автоматизацию всей линии, повысит производительность изготовления творога кисломолочного и уменьшит потери от сепарированного сгустка.
В проекте проведен сравнительный анализ технологических решений. Выполнено технико-экономическое обоснование замены сепаратора.
Дана характеристика входящего материала и готовой продукции. Описано предложенное технологическое решение, рассмотрены строение и принцип работы линии по изготовлению творога кисломолочного раздельным способом.
В расчетной части дипломного проекта был выполнены технологический, энергетические и механический расчет сепаратора и охладителя. Определен шнековый подъемник.
Разработаны основные требования к монтажу, эксплуатации и ремонту.
Рассмотрена система управления. Обоснована целесообразность автоматизации, проведен анализ автоматизируемого участка цеха. Выполнено общее описание функциональной схемы автоматизации работы линии. Составлена спецификация на приборы и средства автоматизации.
Рассмотрен вопрос охраны труда. Разработаны основные мероприятия по охране труда и окружающей среды.
В графической части дипломного проекта были выполнены чертежи сепаратора, основных деталей, автоматизации линии для изготовления творога и операций. Составлена спецификация на 2 листах.
Итак, поскольку линии для изготовления сыра кисломолочного раздельным способом получили широкое применение на предприятиях пищевой промышленности Украины, то целесообразно модернизировать их с целью повышения автоматизированности и производительности, что и было сделано в данном дипломном проекте.
Дипломний проект на тему: «Технічне переоснащення лінії для виготовлення сиру кисломолочного з використанням сепаратора ОСЯ».
Суть переоснащення полягає у зміні застарілого сепаратора на більш новішої марки.
Ця зміна сприятиме удосконаленню технологічної лінії, зменшить використання робочої сили, забезпечить автоматизацію всіє лінії, підвищить продуктивність виготовлення сиру кисломолочного та зменшить втрати від сепарованого згустку.
У представленому дипломному проекті розроблено наступне:
- Дано техніко-економічне обґрунтування заміни сепаратора;
- Описано будову та принцип роботи лінії по виготовленню сиру кисломолочного роздільним способом;
- Розраховано основні параметри сепаратора та іншого обладнання, яке використовується в даній лінії;
- Розроблено функціональну схему автоматизації роботи лінії;
Представлено заходи по охороні праці та навколишнього середовища
