Курсовое проектирование установки ОПУ-2М для пастеризации и охлаждения молока

Описание

 Проект по дисциплине «Пищевая промышленность»
В курсовой работе описана общая схема пастеризационно-охладительной установки и особенности конструирования пластинчатых теплообменников. Рассмотрены классификация, особенности и принцип конструирования пластинчатых теплообменников, основные схемы компоновки и структура многопакетных пластинчатых аппаратов. Выполнен расчёт комбинированного пластинчатого аппарата для пастеризации и охлаждения молока. Определены недостающие начальные и конечные температуры теплоносителей, рассчитаны тепловые нагрузки, коэффициенты теплоотдачи и теплопередачи, средние температурные напоры. Выполнены расчёт рабочих поверхностей, числа пластин и числа пакетов, компоновка секций в аппарате, расчет гидравлического сопротивления теплообменника.