Пояснительная записка (в программе Word) 34 с., 3 табл., 0 рис., 10 источников
Чертежи (в программе Компас) 2 листа плакатов и чертежей
ВУЗ Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова
Описание
Проект по дисциплине «Современное оборудование, тара и упаковка»
В работе рассмотрено производство мягкого сыра с помощью пластинчатого теплообменника. Представлена классификация твердых и мягких сортов сыра. Описана общая характеристика мягкого сыра. Выполнено описание технологии производства мягкого сыра, подробно рассмотрена технологическая схема производства на примере мягкого сыра Адыгейский, описан этап подготовки вспомогательных материалов и тары. Подобрано и описано технологическое оборудование для производства. Представлена характеристика и принцип работы пастеризационно-охладительной установки, рассмотрены вопросы по охране труда на данном предприятии и техника безопасности.
Курсовой технологический расчет линии по выпуску мороженого на основе сахарного сиропа
Код: 02.01.06.06.05.23Чертежи (в программе Компас) 3 листа плакатов и чертежей, спецификации 3 листа
Расчет технологической линии для производства традиционного творога
Код: 02.01.06.06.05.24Чертежи (в программе Компас и Автокад) 3 листа плакатов и чертежей
Курсовой проект технологического процесса производства консервов из мясопродуктов
Код: 02.01.06.06.05.25Чертежи (в программе Автокад) 2 листа плакатов и чертежей
Курсовое проектирование цеха производства мороженого
Код: 02.01.06.06.05.26Чертежи (в программе Компас) 14 листов плакатов и чертежей, спецификации 4 листа
Производство продуктов из свинины и говядины. Мощность мясо-перерабатывающего завода 26 т готовых изделий в смену
Код: 02.01.06.06.05.27Чертежи (в программе Компас) 3 листа плакатов и чертежей
Курсовое совершенствование конструкции машины ТВК – 2000 линии производства йогурта
Код: 02.01.06.06.05.22Чертежи (в программе Компас) 8 листов плакатов и чертежей