Курсовое совершенствование конструкции машины ТВК – 2000 линии производства йогурта

Описание

Проект по дисциплине «Пищевая промышленность»
В курсовом проекте описаны технологии производства йогурта, средства механизации производства и их краткая характеристика. Рассмотрены технологические моменты производимой продукции: требования к качеству готовой продукции и сырью, требования к основному и вспомогательному сырью, предложен план реализации отходов. Проведена систематизация оборудования исследовательского класса изучены санитарно-гигиенические, технические, и другие требования к оборудованию этого класса, определены недостатки при работе. Произведен обзор патентов нацеленных на совершенствование машин этого класса, обосновано направление совершенствования и проводятся все необходимые расчеты. Описаны вопросы безопасности жизнедеятельности (рассмотрены нормативные акты охраны труда, средства совершенствования условий труда и повышения безопасности при обслуживании проектируемой машины). Приведено экономическое обоснование проекта (экономическая рациональность изменения конструкции аппарата ТИК – 2000 с линии производства йогурта). Дополнительные материалы: Расчетный и экспертный этапы оценки, охрана труда, классификация оборудования.