Курсовое проектирование электрического жарочного шкафа с разработкой чертежей

Пояснительная записка (в программе Word) 28 с., 0 табл., 13 рис., 13 источников
Чертежи (в программе Автокад) 3 листа плакатов и чертежей
ВУЗ Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова

Описание

Проект по дисциплине «Пищевая промышленность»
В курсовом проекте проводится обзор существующих конструкций одно, двух и трех секционных электрических жарочных шкафов с естественным и принудительным конвективным обменом, определяются основы устройства жарочного шкафа. Приводятся принципиальная и электрическая схемы ЖШЭ-0,8. Определяются конструктивные параметры аппарата. Определяются принципы расчета жарочного шкафа, способы его использования. Производится тепловой расчет (баланс) шкафа, расчет нагревательного устройства. Описывается конструкция и работа аппарата ШЖЭ-0,85. Освещаются способы организации производства с использованием электрических жарочных шкафов, вопросы их эксплуатации и охраны труда во время эксплуатации.