Курсовой проект технологической схемы развитого шлифовочного процесса сложного сортового помола пшеницы

Описание

 Проект по дисциплине «Пищевая промышленность»
В курсовом проекте описана общая схема подготовки крупы к переработке, процесс шелушения, сортировки, крупоотделения, шлифования и полирования крупы. Более подробно описан шлифовочный процесс помола хлебопекарной пшеницы. Рассмотрены варианты направления крупок на системы шлифования. Рассчитаны удельные нагрузки и распределение линии вальцовки, а также просеивающей поверхности для систем шлифования. Построена технологическая схема развитого шлифовочного процесса сортового помола пшеницы. Рассчитан количественно-качественный баланс шлифовочного процесса, выбран режим измельчения крупы. Представлены рекомендации по техническим характеристикам мелющих валов в шлифовочном процессе. Произведен подбор схем сортирования, направление продуктов. Представлены предложения по модификации технологической схемы процесса шлифования.