Проектирование цеха молочного завода

Описание

 Курсовой проект по дисциплине: «Технология производства»
В курсовой работе описана цельномолочная отрасль с ассортиментом продукции выпускаемой на производстве. Выполнен расчет объем годового производства. Представлены особенности технологии производства молочной продукции. Сделаны продуктовые расчеты. Проведена организация санитарной обработки оборудования и производственный контроль.