Меню
Машиностроение
36Восстановление деталей
Информатика и вычислительная техника
Базы данных
51Интерфейсы
50Информационные и операционные системы
43Моделирование и графика
51Программирование и программное обеспечение
25Контрольно-измерительные приборы
99Электрические машины, электродвигатели
Расчет, конструирование транспорта и его узлов
27Конструирование ходовых частей, подвесок, движителей
31Конструирование коробок передач
29Расчет и конструирование машин
15Конструирование тормозных систем, сцепления
7Конструирование раздаточных коробок
10Расчет и конструирование карданных передач, трансмиссий
15Расчет и конструирование систем управления, электрооборудования
60Расчет и конструирование двигателей
Силовой привод
27Гидропривод
5Пневмопривод
65Электропривод
123Технология машиностроения
55Редукторы и вариаторы
Приборостроение
16Электроника
11Радиотехника
6Обработка сигналов
Подъемно-транспортные машины, СХМ, автомобильная и тракторная техника
15Бульдозеры
11Автомобили, катки, грейферы
80Конвейеры, рольганги, транспортеры
147Краны
8Лифты
17Погрузчики
21Скреперы
31Дорожные машины
9Трубоукладчики, траншеекопатели
15Элеваторы
30Экскаваторы
21Рыхлители, грейдеры
37Сельскохозяйственные машины, комбайны
15Железнодорожные машины
5Лесные машины
Станки и материалообработка
75Инструмент и станочные приспособления
25Литье
45Методы обработки
Наплавка
71Резание
6Сварка
Формовка
5Шлифование
7Штамповка
Эксплуатация, ремонт, сервисное обслуживание
111Автотранспортные предприятия (АТП)
9Надежность машин
24Эксплуатация машино-тракторного парка
Эксплуатационные материалы
97Организация ремонта и технического обслуживания
43Станции технического обслуживания (СТО)
25Техническая эксплуатация машин
39Техническое оборудование
12Организация перевозок и управление
Промышленность по отраслям
Автоматизация
Автоматизация управления
Автоматизация в машиностроении
Автоматизация в металлургическом производстве
Автоматизация пищевой промышленности
Автоматизация в химической промышленности
Автоматизация процессов и производств
126Геологическая отрасль
15Лесозаготовительная отрасль
31Нефтяная отрасль
39Газовая отрасль
Пищевая промышленность
27Технологическое оборудование пищевой промышленности
22Процессы и аппараты пищевых производст
3Химия пищевого производства
4Производство общественного питания
42Технология мясных и молочных продуктов
2Технология рыбных продуктов
31Технология кондитерского производства
10Переработка овощей и ягод
39Аграрная отрасль, сельское хозяйство
Системы инженерного проектирования
63Системы водоснабжения
10Системы газоснабжения
Гидротехнические системы
10Освещение, световая энергия
24Кондиционирование и вентиляционные системы
125Системы теплоснабжения
244Инженерные системы электроснабжения
16Холодильная техника и оборудование
7Альтернативные и возобновляемые источники энергии
Сети связи и системы коммуникации
Строительство
23Автодорожное и ж/д строительство
27Ангары, гаражи, мастерские
69Строительство сооружений
Строительство зданий и цехов
119Жилые здания
81Производственные здания
27Коммерческие здания
26Административные и общественные здания
44Индивидуальные здания
85Основания и фундаменты, земляные работы
53Строительные материалы
 Шифр проекта 02.01.06.06.05.41
 Пояснительная записка (в программе Word) 61 с., 3 табл., 7 рис., 24 источника, 5 приложений
Чертежи (в программе Компас)  5 листов плакатов и чертежей, спецификации 2 листа
Год выпуска 2009
Доработать под Ваш ВУЗ
ВУЗ

-

  Чертеж горизонтальный упаковщик  Чертеж скороморозильный аппарат

  zoom cherteg все чертежи

Проект по дисциплине «»

В работе представлен обзор Российского рынка мороженого, его особенности. На основе современных разработок и исследований необходимостью является разработка автоматизированной технологической линий и технологического оборудования, которые обеспечивают энергосбережение и производство молочной продукции с применением биологически активных добавок. В связи с этим изучен процесс производства мороженого, его технологический процесс. Описаны этапы приготовления смеси для производства мороженого, а также технология обработки смеси. Представлена методика охлаждения и созревания смеси, а также технология фризерования. Отработаны методы фасования и закаливания мороженого. Представлена техника глазирования и упаковывания готового продукта. В технологической части работы составлена схема производственного участка по производству мороженого. Подобрано основное технологическое оборудование линии производства, в том числе сливкозозревательная ванна, фильтры для фильтрования смесей, гомогенизатор, пастеризационно-охладительная установка, пластинчатый охладитель, вертикальный резервуар, фризер, экструзионно-формовочный автомат, ленточный скороморозильный аппарат, агрегат глазирования, горизонтальная упаковочная машина. Проведен анализ данного оборудования с подробным их описанием, техническими характеристиками и графическим изображением. Выполнены технологические и инженерные расчеты. Составлена рецептура приготовления мороженого с готовой характеристикой продукта. Определена расходная часть работы на приобретение сырья с расчетом производственной рецептуры. Сделан расчет производительности фильтровального элемента. Произведен расчет количества необходимого технологического оборудования. Составлен график работы оборудования технологической линии производства мороженого. Проведена оценка запасов сырья для организации без перебойного производственного процесса. Определена площадь складских помещений в соответствии с действующими строительными нормами и правилами (СНиП). Выполнен расчет коэффициентов пищевой, энергетической и биологической ценности готового продукта. В работе представлены инженерные расчеты для определения необходимых параметров отдельных узлов и машин, в том числе гидравлические расчеты, расчет трубопровода с его выбором, расчет холодильной камеры для хранения готового продукта с описанием основных технических характеристик. Подобрано насосное оборудование по техническим параметрам. Спроектирована система изоляции с определением расчетного коэффициента теплопроводности основных строительных и теплоизоляционных материалов. Выполнен расчет теплопритоков. Проведен подбор холодильной машины для камеры хранения мороженого. Разработан агрегатный узел скороморозильного аппарата. Представлены его технические параметры, а также основные узлы и детали. В графической части работы построен рабочий чертеж скороморозильного аппарата. Графически изображен цикл холодильной машины. Произведен расчет и обоснование возможности внедрения энергосберегающего решения на предприятии. В разделе техники безопасности отражены требования техники безопасности технологического процесса линии производства мороженого и производственного оборудования на участке.

Чертежи 

  1. Чертеж горизонтальный упаковщик (формат А2)

  2. Чертеж скороморозильный аппарат (формат А2)

  3. Схема машинно-аппаратурная производства мороженного (формат А2)

  4. Схема разрез производственного помещения (формат А2)

  5. Схема план производственного помещения (формат А2)

 Схема машинно-аппаратурная производства мороженного  Схема разрез производственного помещения  Схема план производственного помещения

Заархивированная курсовая работа купить, скачать по ссылке ниже

Скачать курсовую работу – зарегистрируйся и поучаствуй в развитии сайта.

 

Техническая поддержка

logo

Мы всегда рады помочь в решении любых вопросов напишите или позвоните нам.

8 (343) 777-00-42

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Кабинет пользователя

© 2020 Готовые и под заказ курсовые проекты и работы с чертежами. KursovoyRF.ru - Все права защищены.